威力趴趴走

三餐老是在外
偶而也想來點家庭菜
不過....自己一個人要煮一般的家常菜來吃
好像有點困難
所以
就來個簡單快速的咖哩飯吧!
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這道菜是友人的姑姑敎我做的
很方便快速
適合擁有簡易廚房的朋友嘗試看看囉!
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首先 你要擁有三個鍋子
一個是放在電鍋裡煮白飯用的
一個是一般的湯鍋
然後一個炒菜鍋
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食材需要的是 米飯 馬鈴薯 洋蔥 紅蘿蔔 絞肉 咖哩塊
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以上東西備齊了
就準備開始囉!!!
預備
START!!!
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先洗適量的米放進電鍋裡
壓下電鍋的炊飯開關
當然! 要記得插插頭唷!
不然等你煮好美味的咖哩
沒有白飯可是很令人扼腕的......
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接著燒半鍋水
在等待水滾的時間
把馬鈴薯和紅蘿蔔削皮切塊放進水裡
如果希望在25分鐘內開飯
那就可以把馬鈴薯和紅蘿蔔切小一點
不過很容易會全部溶在咖哩湯裡而欠缺口感
所以如果不趕時間
可以像這樣切成稍大塊的
比較耐煮
就這樣讓水滾著
慢慢煮透馬鈴薯和紅蘿蔔

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在等待馬鈴薯跟紅蘿蔔的時間呢
就來進行另一項工作
先把洋蔥切成丁狀
這個是有一點小撇步的
首先要把洋蔥的頭切掉
然後把平面朝上
像在切柳丁一樣不把皮切斷那樣切十字型
不斷重複後在洋蔥上留下密密麻麻方格狀的刀痕
放倒九十度
平行斷面一直切
就可以快速的把整顆洋蔥切成洋蔥丁
連流淚都來不及呀!
這可是飯店大廚師敎的方法唷!
(我知道這段僅用文字說明有點難懂....下次補圖)

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接下來輪到炒菜鍋上場
熱好油鍋把洋蔥放進去爆香
炒到有點軟爛出水後
加入絞肉拌炒
這個地方是一個重點唷
要記得把絞肉炒散並炒熟
因為絞肉咖哩沒有大塊的肉
所以一定要把絞肉先炒熟
這樣比較有口感唷!

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就這樣......
到這裡電鍋應該已經跳起來了
陣陣的米飯香撲鼻而來
而湯鍋裡的馬鈴薯跟紅蘿蔔也已經煮透啦!......
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把整個湯鍋的東西到進炒菜鍋裡
當然也可以把炒菜鍋的東西全到進湯鍋裡
意思一樣.......
就會變成這樣

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接著就是重點的咖哩塊要豋場啦
威力比較喜歡辣一點的口味
但是X蒙特常常只能買到3號中辣的
所以威力都會加上X哇咖哩5號辣味的
一起調味(天呀!好像置入性行銷......)

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就這樣
把咖哩塊放進整鍋湯裡
慢慢攪拌等咖哩塊完全溶解
一鍋香噴噴的咖哩就完成囉!

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這時電鍋裡的白飯也已經悶夠時間
變成一粒粒飽滿的白米飯囉!
馬上裝他一大盤白飯
然後把這簡易快速咖哩淋在飯上
美味的威力絞肉咖哩就這樣完成囉!

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打完收工!

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從買好材料進廚房開始
總共只需要38分鐘
就可以開動啦!
比平常威力下班後拖拖拉拉去吃飯的時間還早
不到七點就開飯了!
重點是......
現在還剩大半鍋
明天的便當也有著落啦! 哈哈哈~~~